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麦当劳中国CEO张家茵：中国市场为麦当劳提供了独一无二的发展机遇******
【跨国企业在中国】
编者按：
走进在华跨国企业，听外企老总谈“中国式现代化机遇”、释“经济全球化之道” 。
中新网11月3日电题 ：麦当劳中国CEO张家茵 ：中国市场为麦当劳提供了独一无二 的发展机遇
中新财经 吴家驹
“过去十年中，面对复杂多变的全球形势，中国经济保持了高速增长 ，在世界经济增长中扮演着越来越重要 的角色 。”麦当劳中国首席执行官张家茵日前接受中新财经专访时如 是说。
张家茵表示，过去十年，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设 ，为麦当劳中国的稳健发展提供了不断优化的营商环境。预计到2022年底，麦当劳中国开设 的餐厅将达5000多家，五年间餐厅数量翻了一番多。
访谈实录摘要如下：
中新财经：自1990年在深圳开设中国第一家餐厅以来，麦当劳已经深耕中国市场30多年 。近十年来 ，中国市场发生了巨大 的变化，作为见证者之一 ，麦当劳如何看待中国市场这十年的发展与变化 ？
张家茵 ：1990年麦当劳刚进入中国时，北京、上海和深圳等城市 的麦当劳餐厅一座难求，今天麦当劳近5000家餐厅遍布全国各地。
麦当劳 的迅猛发展 ，得益于中国过去30年的快速成长 。在这30年中 ，中国经济迅速发展 ，居民收入保持增长，消费需求更多样化 。近10年，中国努力激发市场主体活力，持续完善市场体系建设 ，为麦当劳在中国的稳健发展提供了不断优化的营商环境。中国政府致力于营造市场化、法治化 、国际化一流营商环境 ，这为2017年麦当劳与中信及凯雷战略合作、共同发展中国内地和中国香港地区 的业务创造了客观条件，助力麦当劳中国进一步深入本土化 ，加速在中国的成长 。
麦当劳见证了中国经济发展的浪潮 ，并植根中国，用创新、成长与中国社会经济 的发展同频共振。
中新财经：进入中国市场以来 ，麦当劳采取了哪些本土化策略？
张家茵 ：过去30年，麦当劳见证了中国一个又一个的辉煌成就 ，而中国市场的巨大消费潜力也为麦当劳提供了独一无二的发展机遇 。我们的本土化策略聚焦开设新店扩张市场、发展非堂食业务、加快新品开发和驱动数字化赋能 ，不断加速在中国 的发展 。
2017年起 ，麦当劳与中信及凯雷战略合作 ，共同发展中国内地和中国香港地区 的业务 ，标志着麦当劳中国进入“金拱门”时代，植根中国 ，充分利用本地资源 ，加快决策，捕捉快速发展 的中国市场机会，进一步加速了麦当劳中国 的本土化进程 。
如今，麦当劳中国已有近5000家餐厅，员工超18万，已成为麦当劳全球第二大市场，也 是增长最快 的市场，并实现了高度数字化 ，赋能业务成长。
中新财经 ：面对消费的新理念 、新趋势 ，麦当劳中国在产品研发和服务创新作了哪些改变 ？
张家茵 ：麦当劳中国始终密切关注中国市场快速变化 的消费者需求。以标志性的经典产品、数字化驱动的便捷性和高度定制化 的会员服务为关键增长驱动因素，持续推动“金拱门时代”高质量 的快速增长。
作为西式快餐品牌 ，麦当劳中国积极收集消费者反馈 ，不断丰富菜单 ，已成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡 、板烧鸡腿堡 、麦辣鸡翅 、麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡等产品 。其中，麦麦脆汁鸡和咔滋脆鸡腿堡 是麦当劳中国进入“金拱门时代”后 的最新成果 。2021年麦当劳中国启用新总部大楼，设有创新菜单实验室与餐厅数字厨房，创新贯穿研发，2021年共推出超过160款新产品。
近年来 ，随着移动互联网和数字化的快速发展，中国消费者对食物便利性的要求与日俱增 。麦当劳中国通过加速开店 、持续创新和驾驭数字化变革，满足消费者 的新需求 。
2017年进入“金拱门时代”后 ，麦当劳中国发展不断提速。预计到2022年底 ，麦当劳中国开设的餐厅将达5000多家 ，五年间餐厅数量翻了一番多，扩大了为消费者提供美味和服务 的范围。另外 ，我们对线下渠道业务平台持续创新 ，以更好地满足各类消费者 的消费习惯 ，例如可以便捷取餐带走的智慧取餐柜“M to Go”，以及可以驾驶汽车直接点餐、取餐 的得来速等 。
在线下快速扩张的同时，麦当劳中国也加速布局在线业务。我们在多个平台提供线上点餐平台 、支付及服务 ，并在多个电子商务和社交商务平台上开设线上商城 。无论 是取货 、送货、直播优惠券 、订阅卡、信用卡积分还 是兑换优惠券，顾客都可以选择他们喜欢的渠道和方式下单。
此外 ，疫情下消费者对于餐饮外送 的需求越来越旺盛。在此背景下 ，麦当劳中国近5000家餐厅的90%以上提供承诺30分钟必达的“麦乐送”外送服务 。如今，麦乐送已成为麦当劳中国整体销售重要引擎 ，并保持强劲增长。
中新财经 ：今年9月麦当劳中国发布了在中国 的首家“零碳餐厅”。未来麦当劳中国在“双碳”领域还有哪些布局 ？
张家茵 ：在过去的十年中 ，我们看到中国在加快经济发展的同时，不断加速推动绿色发展，将尊重自然 、顺应自然 、保护自然作为现代化建设 的内在要求。中国加快发展方式绿色转型 ，实施全面节约战略，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费，推动形成绿色低碳的生产方式和生活方式，这与麦当劳中国 的绿色发展理念不谋而合 。
餐厅是麦当劳业务的核心，麦当劳中国始终致力于建设绿色餐厅 ，推动餐厅不断进行设备优化、营运调整以实现节能减排 。对于新开设 的餐厅，麦当劳从选址、设计和建造都严格实现安心环保可持续 ，并获得国际权威 的LEED认证 。截至目前，麦当劳中国已经有1600家LEED认证绿色餐厅。预计到2022年年底 ，麦当劳中国将开设超过1800家LEED认证绿色餐厅 。
此外 ，麦当劳还积极致力于绿色餐厅 的创新突破 。9月20日 ，麦当劳北京首钢园餐厅正式开业 ，该餐厅参照国际权威能源与环境设计先锋(LEED)评级零碳排放标准和零能耗标准进行设计、施工 ，餐厅建设超过2000平方米场地内太阳能光伏发电系统，年均发电量33万千瓦时 ，满足餐厅日常运营电力需求。
餐厅也 是麦当劳与消费者互动 、沟通最重要的窗口，麦当劳中国通过线上线下的消费者科普和互动 ，将绿色体验贯穿到顾客旅程的各个环节，鼓励绿色减碳的生活方式 。
在麦当劳餐厅 ，顾客可以体验到麦当劳“绿色回收”核心平台“重塑好物” 的各种成果。该项目产品中的海洋塑料回收椅 、“懵懵小象”、宝宝椅和绿色餐盘等成果也已陆续在麦当劳中国绿色餐厅中亮相。麦当劳绿色餐厅还为消费者提供100%可持续森林认证原纸(FSC)包装袋、免吸管饮料杯和可降解塑料饮料袋等“绿色包装”，在确保消费者用餐体验 的前提下，使用更绿色 的包装，减少包材和塑料，并使用可持续认证原纸 。
中新财经：当前，全球经济形势复杂多变 。这 是否会对麦当劳在中国 的业务产生影响 ？未来麦当劳在中国市场将如何开展业务布局？
张家茵 ：我们看到过去十年中 ，面对复杂多变的全球形势 ，中国经济保持了高速增长，在世界经济增长中扮演着越来越重要的角色。
麦当劳将继续扎根中国市场 ，在洞察本土顾客的口味以及生活形式的基础上，加速新品的创意及研发，不断推陈出新 ，为顾客持续带来充满新鲜感 的美味产品。同时，麦当劳中国将继续开设新餐厅、驾驭数字化变革和加快业务平台创新，覆盖更多 的市场，满足顾客日新月异的消费需求。
同时 ，我们也关注中国的绿色未来 ，我们与权威专业的合作伙伴一起，联动上下游供应商 ，以绿色发展引擎驱动业务的可持续增长，降低对环境 的影响 ，在绿色餐厅 、绿色包装、绿色供应链和绿色回收方面不断探索和发力 ，为下一代创造更绿色 的未来。(完)
元旦假期消费市场盘点 ：人气渐旺 ，暖意渐浓****** 餐饮 ：烟火气回归 ，线上线下“双主场”发力 这个元旦假期，许多餐饮从业者找回了久违的忙碌 。 位于山东济南大观园景区的城南往事客流量猛增。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举告诉记者 ，目前年夜饭 的包间也已经全部订满。
1月2日晚 ，人们在山东省济南市芙蓉街游览 、品尝小吃 。新华社记者 徐速绘 摄 随着近期一系列防疫政策优化调整，餐饮市场加快复苏 。美团数据显示 ，元旦假期前两日，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍 。其中，江苏 、浙江等地相关交易额增长超230% 。 线下堂食人气攀升 ，线上消费热度不减 。“新华视点”记者采访了解到，不少商家推出火锅 、披萨等品类的新年套餐，满足消费者宅家聚会需求。美团外卖数据显示，提供新年菜品的商家比前一周同期增长3倍 ，火锅订单环比节前增长90% 。
1月2日，在山东省济南市仲宫街道的农村大集上，人们选购草莓 。新华社记者 徐速绘 摄 “越来越多餐饮商家更加注重线上线下并重 的‘双主场’战略 ，在堂食恢复之后，外卖能够拓宽服务半径 ，增加获客，同时反哺堂食 ，帮助商家实现线上线下双增长。”中国饭店协会副会长金勇说 。
1月1日 ，游客在济南宽厚里排队购买美食 。新华社记者 朱峥 摄 餐馆等经营场所有序恢复 ，带动线下商圈人气回暖。记者从广州天河路商会获悉，元旦前一天该商圈人流量超过100万人次 ，各商场围绕创意艺术、国潮文化、奇幻文旅 、天河时尚推出100余场活动，吸引不少消费者前来体验。 旅游：超5000万人次出游 ，冰雪游自驾游受青睐 从山脚仰望位于新疆的乌鲁木齐丝绸之路国际度假区滑雪场，不同雪道在山腰依次排开 ，来自全国各地 的滑雪爱好者翩然而下，在白色雪道留下优美弧线 。 “元旦假期雪场游客非常多，每天至少有三四个人跟我学滑雪 ，一天能挣好几百块钱。”滑雪教练王革成告诉记者 。
1月1日 ，在重庆市南川区金佛山景区滑雪场，一名小游客在雪场教练 的指导下练习滑雪。新华社记者 刘潺 摄 正值雪季 ，各地游客玩冰雪的热情高涨 。飞猪数据显示 ，元旦期间 ，包含“滑雪”“冰雪”等关键词的热门冰雪旅游商品销售同比增长超三成，吉林、黑龙江、河北、新疆等成为热门冰雪旅游目的地。
1月1日，游客在哈尔滨松花江冰雪嘉年华园区游玩。新华社记者 张涛 摄 据文化和旅游部数据中心测算 ，2023年元旦假期 ，全国国内旅游出游5271.34万人次，同比增长0.44%；实现国内旅游收入265.17亿元 ，同比增长4.0% 。
2022年12月31日，不少游客在广州长隆旅游度假区大马戏剧场迎接新年 。新华社记者 刘大伟 摄 出游意愿回升的同时 ，安全、健康成为更多消费者的考虑因素 。元旦期间 ，不少游客倾向于选择错开人群相对集中的出行方式和景区景点。飞猪数据显示 ，元旦期间热门旅游城市 的租车预订量环比上月增长超3倍 ，自驾游成为热门选项 。此外 ，2至6人 的精品团、私家团备受消费者青睐 。
2022年12月31日 ，游客在陕西西安长安十二时辰主题街区观看表演。新华社发（邹竞一 摄） 旅游市场有序恢复，带动酒店 、民宿预订量上升 。跨年夜当晚 ，美团平台上高端酒店入住间夜量创下2022年新高，较此前 的“十一”假期峰值提升超20%。元旦期间 ，三亚 、西双版纳等热门目 的地多家度假酒店迎来满房。 电影：元旦档票房破5亿元，市场韧性显现 “明显感觉电影院的人多了起来。今天和朋友一起来看《想见你》 ，希望通过观影为新的一年增添一些温暖美好的色彩 。”来自北京的观众田畯走出电影院后说。 统计数据显示 ，元旦档我国电影市场票房为5.5亿元 。专家分析认为，今年元旦档上映的影片题材以科幻 、爱情、动画为主 ，契合节日氛围，在一定程度上满足了观众不同 的观影需求。
游客在位于河南省郑州市中牟县 的电影小镇餐厅就餐（2022年12月31日摄）。新华社记者 李安 摄 一系列疫情防控政策优化调整后，各地电影院复工脚步加快 。灯塔专业版影院营业地图显示 ，1月1日当天，全国营业影院10640家 ，创下近10个月 的新高，营业率达85% 。在北京、西安 、天津 、郑州等城市，《阿凡达：水之道》等影片元旦档票房超过上映首周票房。 “目前一批新片正在待映 ，其中《流浪地球2》淘票票想看人数已突破72万。今年春节档影片阵容丰富，预计有望拉动电影市场进一步回升。”灯塔专业版数据分析师陈晋说。
1月1日 ，市民在天津金茂汇商场内观看演出。新华社记者 孙凡越 摄 业内专家表示 ，元旦档票房“成绩单”折射消费复苏的同时，也展现出国内电影市场的韧性和潜力。未来要进一步优化电影资源配置，释放优质生产力 ，创作出更多高质量作品 ，推动中国电影实现高质量和可持续发展 。 新业态 ：打造更多消费新场景，推动内需潜力释放 多个平台数据显示，今年元旦假期 ，DIY手工坊、“KTV+火锅”、主题乐园夜游等小众玩法持续“破圈”，新消费业态增长迅速。
1月1日，马术俱乐部成员在福建省福州市长乐区南澳海滩体验海骑乐趣。新华社记者 魏培全 摄 “垂直细分领域的需求 ，孕育着新的消费增长点，要加快线上线下消费融合 ，培育壮大定制、体验 、智能、时尚等新兴消费。”中国社科院财经战略研究院研究员依绍华说 。 专家表示，元旦消费加快回暖，为全年消费市场复苏开了一个好头 ，各地各部门要把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来，多措并举扩大消费，推动内需潜力进一步释放 。
1月1日，市民在武汉市汉口北鲜花市场购买鲜花。新华社记者 肖艺九 摄 “我国居民消费正在向发展型 、享受型和品质型消费升级。要通过改革进一步破除制约消费的障碍壁垒，提供更多优质商品和服务 ，不断满足和创造消费需求 。”中国宏观经济研究院研究员王蕴说。 商务部新闻发言人束珏婷表示 ，将促进新业态新模式健康有序发展 ，推动生活服务数字化转型，顺应消费升级趋势 ，发展首店首发经济 ，打造更多消费新场景，同时适时组织开展系列促消费活动，促进消费持续恢复 。（记者王雨萧、王鹏 、徐壮、顾煜 、陈国峰） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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