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【十年中国风】环球中国味，谁 是TOP1？******
中新网北京10月7日电题：【十年中国风】环球中国味 ，谁 是TOP1？
作者 刘越
这十年来 ，谁才是“中国味道”中 的人气TOP1？
如果在网上这样发问，得到 的答案必定五花八门又暗藏“刀光剑影”——
超越时空局限，中国味道“燃起来”
霎时间 ，川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等各大菜系粉丝纷纷下场 ，煎饼果子、臭豆腐 、驴打滚等地方小吃拥趸也不遑多让。可谓“一条大河波浪宽 ，两岸口味不一般” 。
哈尔滨师大夜市 ，市民们现场享用美食。中新社记者 孙汉仑 摄泱泱中华地大物博，华夏儿女食不厌精。再加上这十年来 ，随着经济发展，人流物流通达，餐饮及相关行业稳步前行 ，中国味道在跨越时空限制后愈加异彩纷呈——
云南人能在武汉吃到正宗的东北杀猪菜，天津人围着延边烤肉喝着北京二锅头 。中国互联网信息中心数据显示，截至2021年底 ，网上外卖用户规模超过5亿人。科技的进步让“十里不同风 ，百里不同俗”成为“足不出户，尽享天下美食”。
如果把问题换成“外国人最爱的中国味道” ，答案又会如何 ？网友们大概率会犹豫又不失礼貌地反问 ：“呃……是不是饺子和烤鸭？”
那么 ，“中国味道”在海外的这十年 ，又究竟呈现出怎样的发展轨迹 ？
海外的“中国味道”是什么味 ？
和“华夏吃货”兼收并蓄 的“中国胃”相比，老外们的口味着实有点让人难以捉摸。不过这十年来，越来越多 的中国美食扬帆出海，让海外正宗 的中国味道，也逐渐变得有“迹”可循 。
中国餐饮文化对外输出由来已久且影响深远 。以日本厚生劳动省近年来公布 的资料为例，共有近6万家中华料理店遍布日本全国 。不过海外有两个关于中餐 的概念——“改良中餐”和“本味中餐”。前者结合本地口味，后者更加原汁原味。
加拿大蒙特利尔，在唐人街举行 的亚洲美食集市吸引食客光顾。中新社记者 余瑞冬 摄在采访中，小新被狠狠科普了一波“洋中餐刺客”。“学校附近有一家点菜制 的中餐馆 ，难吃得令人发指。”在意大利留学四年 的声乐老师安德烈(化名)回忆 ：“印象中最难吃的一道菜是锅包肉，难以下咽，嚼起来像橡皮糖 ，味道跟中国完全不一样。”
曾任日本“麻辣联盟”中国支部总代表 的何珂表示，中餐的改良有其客观原因。他介绍 ，川菜传入日本时 ，缺乏基础的四川调味料，只能寻求替代品 ，比如用日本 的味噌代替甜面酱来炒回锅肉 ，味道自然不够正宗。
而近十年间，随着国际交往的密切和中华文化的影响力日彰，原汁原味的中餐也正在异军突起 。其中 ，火锅表现亮眼，按照门店收入计算，2021年 的国际中式餐饮市场中火锅占比11.1% ，约289亿美元 。此外 ，兰州拉面 、酸菜鱼 、广式早茶等美食纷纷扬帆出海，正宗中国味道席卷全球。
“中国味道”，何以在世界大放异彩？
在何珂看来，饮食文化的传递是循序渐进的。
“经过改良后 ，把更适应当地口味 的菜品做出来，也更有利于中华料理的对外传播。”而十年一瞬弹指间 ，无论 是改良还是原味 ，中国味道在海外都开辟出更广阔的赛道。弗若斯特沙利文 的报告显示 ，2021年，国际市场上的中式餐饮数量已经超过60万家，市场规模高达2644亿美元 。
日本街头中餐店。留学生小董供图“从前日本流行改良版的中餐 ，但从去年开始 ，日本兴起了一个潮流‘ガチ中華’，即追求本味 的中国菜 。”何珂以花椒举例 ，近年来 ，一些在日本开餐厅 的当地人，每年会来成都收购青花椒带回国，他们很喜欢花椒 的香味和麻味 。
中国味道为何能在世界大放异彩？除了中餐本身的味觉魅力，经济发展推动综合国力增强，大批华人出海创业、留学 、旅游，中餐消费群体日益增长；互联网上资讯发达 ，李子柒 、厨师王刚等美食博主火遍全球，让外国食客渴望尝试更地道的中国味道；与此同时 ，中国文化的对外影响力不断提升 ，辐射到生活 的方方面面。
海外中餐店。留学生路萱供图美食作家李作民认为，所有美食本质上都 是一种文化现象，“中餐在美国或者在全球有多大影响，取决于中国文化对海外有多大的影响 。”
谁才是海内外 的“中国味道”人气TOP1？或许这个问题并没有统一的答案。中国味道不拘泥菜系，而在于百花齐放的美食格局；中国味道不限制地域，我们有“足不出户，吃遍天下美食” 的科技硬实力 ；中国味道更是不必纠结“改良”或“本味”——在这两条赛道上，中国味道都正在日益香飘全球。
特朗普将开启2024总统竞选活动 首站南卡罗来纳州****** 中新网1月18日电 据路透社报道，美国前总统特朗普17日宣布将于本月底在南卡罗来纳州出席竞选公开活动 ，这将是特朗普自2022年11月宣布参加2024年总统竞选以来的首个公开行程。  资料图 ：美国前总统特朗普 。据报道 ，本月28日，南卡州参议员林赛·格雷厄姆(特朗普最忠实的支持者之一)和州长亨利·麦克马斯特将在哥伦比亚市议会大厦，与特朗普一起推介他的竞选团队 。 据悉，在美国总统选举年 ，南卡州通常是首批举行总统初选提名 的州属之一，它拥有巨大 的带动选举风向的影响力 。 此前，在2016年的党内初选 ，特朗普赢得艾奥瓦州和新罕布什尔州之后，就拿下南卡州 ，就此巩固了他作为共和党总统参选人的地位。 民主党籍总统拜登2020年在首两场初选提名中表现不佳，第三站拿下南卡州后就迎来选情关键转折点 。 在拜登的支持下 ，民主党最近也调整策略，让南卡州取代艾奥瓦州作为2024年党内初选第一站 ，其中一个原因 是民主党领袖认为艾奥瓦州白人占大多数 ，无法反映选民整体情况。
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