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催熟西红柿能吃吗？关于西红柿的安全问题你需要知道这些******

　　西红柿酸甜可口，营养丰富， 是餐桌上颇受欢迎 的一道食材 。不过 ，西红柿也被各种流言缠身，网络有传言称“催熟的西红柿不能吃”“泛青西红柿有毒不能吃” ，一起看看这些关于西红柿的谣言 。

　　被催熟的西红柿食用安全吗 ？

　　谣言 ：随着技术发展 ，有些种植者在种植西红柿 的售后会使用催熟剂，网络有说法认为，催熟 的西红柿会影响身体健康。

　　真相：江西省市场监管局发布文章称 ，人工催熟技术在果蔬农业领域广泛使用 ，尤其是香蕉、芒果等热带水果 。人工催熟的目 的 是加速果蔬生长和成熟 ，果蔬待充分成熟再采摘不利于长期保存和远途运输 。乙烯利 是最常使用 的催熟剂 ， 是一种人工合成的低毒植物生长调节剂 ，种植者只要按照食品安全国家标准规定使用，生产符合食品安全国家标准 的西红柿 是可以放心食用的。另外，乙烯利易溶于水，消费者购买西红柿后食用前用清水浸泡冲洗就可以去除表面残留的乙烯利 。

　　未成熟 的泛青西红柿能吃吗？

　　谣言 ：网络有流传，未成熟 的泛青西红柿含有毒素不能吃 。

　　真相：江西省市场监管局发布的科普文章称 ，未成熟的西红柿中含有一定 的龙葵碱 ，龙葵碱是一种有毒的生物碱，摄入体内后会对肠道产生强烈 的刺激性，还会对动物 的神经中枢产生麻痹作用，所以 ，未成熟 的泛青的西红柿不建议食用，食用时最好选择成熟西红柿。

　　尖头西红柿 是激素使用过量影响健康 ？

　　谣言：有消费者认为，尖头西红柿 是激素使用过量 ，长期食用会中毒。

　　真相：甘肃省农科院蔬菜研究所番茄研究室副研究员胡志峰在腾讯较真平台发文称 ，尖头西红柿可能是品种不同或 是生长过程中出现畸形 ，目前没有研究证明食用尖头西红柿对人体健康不利。

端牢中国饭碗 铆足干劲加快建设农业强国******

　　保障粮食供给 ，端牢中国饭碗(人民观点)

　　——铆足干劲加快建设农业强国②

　　农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱 ，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理

　　始终绷紧粮食安全这根弦，牢牢把住粮食安全主动权 ，努力构建更高层次、更高质量 、更有效率、更可持续 的粮食安全保障体系

　　山东省东营市河口区地处黄河入海口 ，盐碱地多达69.72万亩。近年来，当地依托科技创新 ，在良种培育、盐碱地种植等方面下功夫 ，打造国家级耐盐碱种业应用示范区，大豆新品种“齐黄34”实现平均亩产329.3公斤 。良种良法配套，农机农艺融合，科技种田为粮食稳产保供提供了有力支撑 ，让乡亲们日子越过越红火。

　　粮食安全是“国之大者” 。习近平总书记在中央农村工作会议上强调：“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终是建设农业强国 的头等大事。”对我们这样一个有着14亿多人口 的大国来说，国家粮食安全了 ，实现经济发展 、社会稳定、国家安全才有基础 ；农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理 。

　　党 的十八大以来，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下 ，各地区各部门把确保重要农产品特别是粮食供给作为首要任务 ，各项举措扎实有效 ，广大农民辛勤耕耘 ，大国粮仓根基稳固 。粮食产量连续8年站稳1.3万亿斤台阶 ，谷物基本自给、口粮绝对安全 ，粮食和重要农产品供给稳定……来之不易 的丰收答卷 ， 是政策好 、科技强、人努力等多种因素共同作用 的结果。在二〇二三年新年贺词中 ，习近平主席指出 ：“面对全球粮食危机，我国粮食生产实现‘十九连丰’，中国人的饭碗端得更牢了 。”

　　今天 ，我们牢牢把住了粮食安全 的主动权 ，中国特色粮食安全之路越走越稳健 。但也应清醒看到，当前 ，百年变局和世纪疫情相互交织 ，全球粮食产业链供应链不确定风险增加，我国粮食产需在今后相当长的时期内仍将处于紧平衡态势。同时，随着我国经济高质量发展和城镇化推进 ，粮食等重要农产品需求仍呈刚性增长态势，保障国家粮食安全压力更大、任务更重。面向未来，我们必须未雨绸缪 ，始终绷紧粮食安全这根弦，牢牢把住粮食安全主动权，努力构建更高层次、更高质量 、更有效率、更可持续 的粮食安全保障体系 ，以国内稳产保供的确定性来应对外部环境的不确定性 。

　　要把提高农业综合生产能力放在更加突出的位置 ，紧紧抓住耕地和种子两个要害。耕地是粮食生产 的命根子。我国耕地家底并不丰厚，以占世界9% 的耕地 ，养活世界近20% 的人口，人地关系紧张是基本国情 。坚决守住18亿亩耕地红线，逐步把永久基本农田全部建成高标准农田，才能把有限 的耕地资源用足用好。种子是农业 的“芯片” 。我国农业科技进步有目共睹 ，但也存在短板，其中最大的短板就 是种子。种源安全关系到国家安全 ，下决心把我国种业搞上去 ，才能实现种业科技自立自强 、种源自主可控 。新征程上 ，深入实施藏粮于地、藏粮于技战略 ，实行最严格 的耕地保护制度，打好种业翻身仗 ，方能不断夯实粮食生产物质基础 ，持续巩固和提高粮食生产能力 。

　　保障粮食供给 ，还要着力调动农民和政府“两个积极性”。发展粮食生产 ，主体是种粮农民 。近年来，从落实国家稻谷补贴 、实际种粮农民一次性补贴、农机购置补贴等政策 ，到稳步提高稻谷小麦最低收购价水平，再到推动三大主粮完全成本保险和种植收入保险实现主产省产粮大县全覆盖……一系列好政策进村下田 ，稳预期 、增效益，激发了农民种粮积极性 。悠悠万事，吃饭为大。保证粮食安全 ，大家都有责任 ，党政同责要真正见效。严格考核，督促各地真正把保障粮食安全 的责任扛起来，才能更好稳住粮食安全这块“压舱石”。新征程上，我们要健全种粮农民收益保障机制，健全主产区利益补偿机制 ，确保种粮农民合理收益、全面落实粮食安全党政同责 ，把中国人 的饭碗牢牢端在自己手中 。

　　减少粮食损耗 是保障粮食安全 的重要途径。据联合国粮农组织统计，每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量 的14%。在我国，粮食生产仅“三夏”小麦机收环节减损1个百分点，就可挽回25亿斤粮食 。减损就是增产 ，降耗就 是增收 。中办 、国办印发的《粮食节约行动方案》明确 ，到2025年 ，粮食全产业链各环节节粮减损举措更加硬化实化细化，推动节粮减损取得更加明显成效。与此同时 ，还要树立大食物观，构建多元化食物供给体系 ，多途径开发食物来源。新征程上 ，我们要在增产和减损两端同时发力，持续推进食物节约各项行动 ，不断提高粮食安全保障水平。

　　党的二十大报告提出 ，“全方位夯实粮食安全根基” 。立足自身抓好农业生产，坚决筑牢国家粮食安全防线、全方位夯实粮食安全根基 ，一定能让“中国饭碗”装得更满 、端得更牢、成色更足，为稳定经济社会大局筑牢坚实基础 。(人民日报 人民日报评论部)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）