不断加强国际传播能力建设******
作者 ：程曼丽 、赵丽芳（中央民族大学新闻与传播学院教授）
中华文明源远流长 、博大精深 ，是中华民族独特的精神标识。习近平总书记在党 的二十大报告中对“增强中华文明传播力影响力”作出重要部署 ，要求“加强国际传播能力建设 ，全面提升国际传播效能，形成同我国综合国力和国际地位相匹配的国际话语权” 。加强我国国际传播能力建设，要讲好中国故事 ，传播好中国声音 ，展示真实、立体、全面 的中国。新时代新征程，我们要围绕中华文化深耕细作，构建好具有鲜明中国特色 的战略传播体系 ，用好国际化传播平台 ，加强国际传播能力建设，推动中华文化更好走向世界，不断增强中华文明传播力影响力 。
围绕中华文化深耕细作 。习近平总书记指出 ：“要更好推动中华文化走出去 ，以文载道 、以文传声、以文化人，向世界阐释推介更多具有中国特色、体现中国精神、蕴藏中国智慧的优秀文化。”加强国际传播能力建设 ，增强中华文明传播力影响力 ，要在传播内容上围绕中华文化深耕细作。党 的十八大以来 ，以习近平同志为核心的党中央坚持以社会主义核心价值观引领文化建设 ，注重用社会主义先进文化、革命文化、中华优秀传统文化培根铸魂 ，繁荣发展文化事业和文化产业，为人民提供了更多更好 的精神食粮 ，全党全国各族人民文化自信明显增强 。新时代新征程，不断提升国家文化软实力和中华文化影响力，就要坚定文化自信，坚守中华文化立场，积极推动中华文化走出去 。比如，要结合新时代十年的伟大变革，更加充分、更加鲜明地展现中国故事及其背后 的思想力量和精神力量 ，向世界讲好中国故事、传播好中国声音 。又如 ，要努力把中华优秀传统文化的精神标识提炼出来 、展示出来，把中华优秀传统文化中具有当代价值 、世界意义的文化精髓提炼出来 、展示出来 。
构建具有鲜明中国特色 的战略传播体系。习近平总书记强调：“必须加强顶层设计和研究布局 ，构建具有鲜明中国特色的战略传播体系” 。新时代 ，我国国际话语权和影响力显著提升 ，同时也面临着新的形势和任务，国际舆论格局西强我弱 的总体态势仍然没有改变。只有构建起具有鲜明中国特色的战略传播体系，才能有效统筹资源力量，充分发挥集合效应，着力提高国际传播影响力 、中华文化感召力 、中国形象亲和力 、中国话语说服力、国际舆论引导力。构建具有鲜明中国特色的战略传播体系是一项系统工程，需要系统思考和整体谋划 。要打造具有国际影响力 的媒体集群，特别是要打造具有强大引领力 、传播力 、影响力的国际一流新型主流媒体，采用贴近不同受众的精准传播方式，推进中国故事和中国声音 的全球化表达、区域化表达、分众化表达 ，增强国际传播 的亲和力和实效性 。更好发挥高层次专家作用 ，利用重要国际会议论坛、外国主流媒体等平台和渠道发声。重视发挥海外华人、海外中资企业、国际友人等在国际传播中 的作用。讲究国际舆论斗争 的策略和艺术 ，广交朋友 、团结和争取大多数，把握国际舆论话语权 ，自觉维护党和国家的尊严形象。
用好国际化传播平台 。习近平总书记强调“用好国际化传播平台，客观、真实、生动报道中国经济社会发展情况 ，传播中国文化，讲好中国故事”。当前，新兴技术不断涌现 ，推动国际化传播平台发生深刻变革 。其中 ，以5G技术为代表 的信息技术以其大带宽 、低时延、广连接等特性赋能国际化传播平台发展 ，形成了全新的信息采集 、处理和分发方式 ，为加强我国国际传播能力建设提供了良好技术支撑 。同时 ，各国民众 的信息接收习惯日益向新兴媒体、移动传播等方面转移，这也对用好国际化传播平台提出了新的要求 。面对媒介技术、舆论生态 、媒体格局发生 的重大变化 ，加强国际传播能力建设要抓住先进信息技术发展带来的新机遇 ，加快布局新型传播平台 ，积极运用5G等信息技术开展新闻传播实践，持续提升媒体内容传播效率 ，形成多渠道 、精准化的国际传播。加快移动端传播平台建设，创新短视频 、微视频 、云直播、语音播报等多元信息发布形式，吸引更多国际友人讲述“我眼中的中国” ，更好向世界展示博大精深的中华文化 。研究掌握传播平台的发展趋势 ，推动传播策略全面迭代升级 ，打造更多受众喜闻乐见的沉浸式 、互动式新闻产品，通过新形式、新手段 、新途径进一步增强中华文明传播力影响力。
【寻味中华】成都火锅 ：环球同此麻辣******
中新社成都1月26日电 题 ：成都火锅 ：环球同此麻辣
中新社记者 贺劭清 岳依桐
16世纪末，当原产于美洲的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时，颠沛数月的商人可能不曾想到 ，数百年后，这些以辛辣著称 的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物 ，并伴随着沸腾 的成都火锅 ，红火走向世界 。
资料图为成都一火锅店推出的牛油火锅 。 中新社记者 张浪 摄人莫不饮食 ，但鲜能知其味。用火烹饪食物而滋味出，中华民族自古深谙用火之道 ，湖南玉蟾岩遗址出土 的一件陶釜不晚于公元前12000年 ，称得上人类饮食史上最早 的锅具 ，也为辣椒与热油在华夏 的相遇埋下伏笔。
据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍，民国时期，成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡的菊花清汤锅，但街边已出现不少以麻辣著称 的牛肚火锅 。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制，围锅而坐的人们拿起筷子不一会儿，便被那直冲天灵盖 的麻辣味刺激得满脸通红，走出火锅店时还是满身大汗 、舌头通木 。
资料图为成都一火锅店内用餐 的顾客。 中新社记者 张浪 摄中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客 的敬意。据他考证，牛肚火锅最早源于重庆江北，民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华” ：豆母改为陈年豆豉，外加甜醪糟 ，生菜也多了豌豆尖 、洋莴笋……
时光荏苒 ，环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合，百味涮万物。继牛肚之后 ，兔、蛙 、鱼 、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角，鲜兔火锅甚至火到新加坡 、西雅图；而韩国年糕、美国牛肉 、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”……
虽然成都火锅种类繁复，但若论其中翘楚，挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制的清油火锅 。相比“霸道”的重庆牛油火锅 ，成都清油火锅的麻辣更轻重有致 、薄厚适宜、层次分明、绵里藏针 ，一如这座城市的闲适 、华美、温润与诗意。
地道的清油火锅店，无需店招，仅凭那浓得化不开 的麻辣香气 ，就能让十米开外的食客“闻香知味”，生出“拈一筷子”的冲动。待红锅沸腾，夹一片毛肚涮至火候，在蒜泥、香菜 、香油混合 的蘸料中一裹，口舌生香。待额头渗出细细汗珠 ，辣椒一路打通五脏六腑 ，只觉全身毛孔无不畅快 。
2022年12月 ，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅的故事。 中新社记者 张浪 摄“将印度辣椒、贵州辣椒、云南辣椒、四川糍粑海椒按比例混搭，再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐。”谈及清油火锅的“味蕾密码”，成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者，火锅中 的辣椒有提色 、增香、加辣三种功效，根据食客 的不同需求，辣椒 的配比也会调整 。为了让火锅辣而不燥 ，锅底往往还会加入数十种药食同源的中药材。
火锅料理师对“至味”的探索不乏知音 ，在“尚滋味 ，好辛香” 的四川，多 的 是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙 的食客 。“毛肚七上八下最脆 ，鸭肠上三下三 ，肥牛变色就捞……烫火锅的口诀大家都耳熟能详 ，但我们吃了几十年火锅，不需要数数，手上、心里都有数 ，这一口越吃越香、越吃越想 。”成都市民罗晓华笑言 。
图为2022年12月，成都大妙火锅吸引食客 。 中新社记者 张浪 摄据四川省火锅协会执行会长严龙介绍，四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区 ，料理师们会因地制宜 ，将川味火锅与当地饮食习惯结合 ，如英国 的火锅餐厅提供黑胡椒酱，泰国火锅餐厅加入冬阴功元素 。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新，如卡塔尔世界杯期间，便有火锅料理师将底料做成了足球造型，可谓“环球同此麻辣” 。
冬日凌晨，成都街头 的火锅店内依然有食客筷子翻飞 ，牛肉卷 、鸭肠在滚沸 的红油中起伏；而地球另一端，美国纽约的火锅店又迎来新一波食客 ，举箸欲食……成都火锅蒸腾出 的“烟火气”，丝丝缕缕 ，沁人心脾 。(完)
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