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光明文化周末 ：母亲的厨房******
作者：李秀萍
冬日 ，乡下人家的厨房 ，烧火做饭的热气和寒气交融在一起 ，雾气缭绕。清晨 ，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰 的声响 ，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了 。
我们家 的厨房 是母亲 的厨房 。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着 ，为全家人准备一日三餐 。她 的厨艺谈不上精湛，但她总是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲。我品尝过天南海北 的许多美食，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸的馒头 ，烙的油饼 。
母亲蒸的白面馒头特别好吃，尤其 是刚出锅的。母亲迅捷地揭开锅盖 ，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖，热气腾腾 。她捡出热馒头，双手来回倒换着放在小篮筐里。我忍不住抓起一个放到嘴里 ，嚼起来面香浓郁。一些馒头下面没有屉布，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起 ，挨个揪着吃 。
母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴。柴不能随便添 ，玉米秸秆或是稻草秸秆要轮换着添，还要控制好数量 ，以保证大铁锅温度适宜。母亲烙饼我添柴 ，我配合得恰到好处。新出锅的油饼让我垂涎 ，油汪汪 ，香喷喷 ，既酥脆又松软 。母亲烙饼 的手艺在亲戚中是出了名的 ，但她还是会问我好不好吃 ，我嘴巴忙着吞咽，顾不上说话 ，只能点头 。
小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾 的景象 。平时不下厨 的父亲登台亮相，一展身手 。香气透过门缝飘出来 ，我和弟弟悄悄溜进厨房 ，看见父亲手拿一把勺子，动作夸张地翻炒着，锅里腾起一股油烟。母亲在灶下添柴 ，不时地递酱油 ，递白糖，递醋，递盐……两人呼来唤去，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马的喧嚣。弟弟馋得厉害，不时询问什么时候开饭。
雏鸟终会长大，在广阔的天地间独自飞翔。我和弟弟也有了自己的家，自己的生活 。从此 ，母亲 的厨房沉寂了许多 。只有节假日时 ，全家齐聚一堂，厨房里才会重现昔日生机勃勃 的景象：大铁锅里炖着肉 ，电磁炉上煨着汤 ，煤气灶上炒着菜。我们在厨房里各自施展厨艺 ，母亲在一旁看着 ，时不时地告诉我们各种调料的位置。她心里应该很快乐吧。我从年少到现在，母亲和我说 的许多话——那些鼓励 的话 、劝慰的话，大多是在厨房里我们一起做饭时说的 。
后来，母亲在我家帮我看护孩子多年，于是 ，我家的厨房也成了母亲的厨房。母亲识字不多 ，但并不缺少生活智慧 ，说话做事讲究分寸，她通常征求我们的意见为孩子准备食物 ，也为我们准备可口 的饭菜。有时下班晚了，疲惫不堪，饥肠辘辘 ，在昏黄的暮色中 ，望见家里 的厨房亮着灯，便不由得加快了脚步 。待我推开家门，厨房里正飘出饭菜 的香气 ，还未等我坐定 ，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上。
母亲从一个厨房辗转到另一个厨房 ，交付了全身心的热忱，使得她常常忘记自己，也从不觉得单调乏味 。她把厨房当作自己的道场，演绎着她的情感与责任 ，她只希望她 的孩子们能够积蓄力量 ，如鸟儿般从地面一跃而起，翱翔在生活之上 。母亲的生活 是简单的，又 是丰富的 ； 是狭窄的，又 是辽阔的。
《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）
中国两院院士评出2022年中国和世界十大科技进展******
中新网北京1月12日电 (记者 孙自法)由中国科学院和中国工程院两院院士投票评选 的2022年中国十大科技进展新闻、世界十大科技进展新闻 ，1月12日在北京揭晓并对外公布 ，“中国天眼”系列重要进展 、中国空间站完成在轨建造和首个完整人类基因组序列公布、人造心脏研究重要进展等分别入选中国和世界 的十大科技进展 。
2022年中国十大科技进展新闻分别 是：
——“中国天眼”(FAST)取得系列重要进展。中科院国家天文台李菂研究员领导的团队 ，采用原创 的中性氢窄线自吸收方法 ，首次获得原恒星核包层中具有高置信度 的塞曼效应测量结果；李菂团队首次提出能够统一解释重复快速射电暴偏振频率演化的机制 ，为最终确定FRB起源提供关键观测证据 ；李菂领导 的国际合作团队 ，发现迄今唯一一例持续活跃 的重复快速射电暴，并确认近源区域拥有目前已知 的最大电子密度 ；FAST快速射电暴优先和重大项目科学研究团队，对一例位于银河系外 的快速射电暴开展深度观测，首次探测到距离快速射电暴中心仅1个天文单位(即太阳到地球的距离)的周边环境的磁场变化，向着揭示快速射电暴中心引擎机制迈出重要一步；中科院国家天文台徐聪研究员领导的国际团队，对致密星系群“斯蒂芬五重星系”及周围天区的氢原子气体进行成像观测，发现一个尺度大约为200万光年的巨大原子气体结构，比银河系大20倍，这 是迄今在宇宙中探测到 的最大 的原子气体结构。
快速射电暴和宿主星系艺术想象图。 中科院国家天文台供图——中国空间站完成在轨建造并取得一系列重大进展 。神舟十五号载人飞船发射成功并自主快速交会对接于空间站天和核心舱。神舟十五号航天员乘组入驻“天宫” ，与神舟十四号航天员乘组相聚中国人的“太空家园” ，开启中国空间站长期有人驻留时代 。19个月内 ，中国载人航天密集实施11次发射、2次飞船返回、7次航天员出舱 ，4个飞行乘组12名航天员接续在轨驻留，中国空间站“T”字基本构型组装建造如期完成。
建成空间站，建设国家太空实验室 。 中国科学报供图——中国科学家发现玉米和水稻增产关键基因。《科学》杂志在线发表中国农业大学教授杨小红 、李建生与华中农业大学教授严建兵联合团队的研究论文 ，经过三代科学家18年研究发现 ，玉米基因KRN2和水稻基因OsKRN2受到趋同选择，并通过相似的途径调控玉米和水稻的产量 ，并进一步在全基因组层面阐明了趋同进化 的遗传规律。
——科学家首次发现并证实玻色子奇异金属。电子科技大学李言荣院士团队与美国布朗大学教授James M. Valles Jr、北京大学谢心澄院士等协同攻关 ，成功突破费米子体系 的限制，首次在玻色子体系中诱导出奇异金属态。
——中国科学家将二氧化碳人工合成葡萄糖和脂肪酸。电子科技大学夏川课题组 、中国科学院深圳先进技术研究院于涛课题组和中国科学技术大学曾杰课题组共同创建一种二氧化碳转化新路径 ，通过电催化与生物合成相结合，成功以二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪酸，为人工和半人工合成“粮食”提供了新路径。
改造后用于制备葡萄糖 的酵母菌株发酵液(棕色溶液)和制备 的葡萄糖(白色溶液)。 中国科学报供图——中国迄今运载能力最大固体运载火箭“力箭一号”首飞成功。由中科院力学研究所抓总研制 、中国迄今运载能力最大的固体运载火箭“力箭一号”以“一箭六星”方式成功发射 ，首飞圆满成功 的“力箭一号”作为中小型卫星发射优先选择 ，丰富了中国固体运载火箭发射能力谱系 。
——“夸父一号”成功发射并发布首批科学图像。中国综合性太阳探测专用卫星“夸父一号”2022年10月成功发射 ，首批科学图像于12月对外发布，成果实现多个国内外首次，在轨验证了“夸父一号”3台有效载荷的观测能力和先进性 。全称先进天基太阳天文台(ASO-S) 的“夸父一号”卫星科学目标为“一磁两暴”，同时为空间天气预报提供支持。
——新技术可在海水里原位直接电解制氢。中国工程院院士谢和平团队在《自然》发表论文 ，以物理力学与电化学相结合的全新思路，建立相变迁移驱动的海水无淡化原位直接电解制氢全新原理与技术，未来有望与海上可再生能源相结合，构建无淡化 、无额外催化剂工程 、无海水输运、无污染处理 的海水原位直接电解制氢工厂。
海水无淡化原位直接电解制氢稳定性——课题组供图——国家重大科技基础设施“稳态强磁场实验装置”实现重大突破 。由中科院合肥物质科学研究院强磁场科学中心研制 的国家重大科技基础设施“稳态强磁场实验装置”实现重大突破，创造场强45.22万高斯 的稳态强磁场，超越已保持了23年之久 的45万高斯稳态强磁场世界纪录 ，达到国际领先水平。
——“巅峰使命”珠峰科考创造多项新纪录 。“巅峰使命”珠峰科考活动共有5个科考分队 、16支科考小组、270多名科考队员参加 。此次科考在西风-季风协同作用及影响、巅峰海拔的强烈升温 、巅峰海拔 的冰雪融化 、高新技术平台观测的水汽和温室气体、珠峰地区 的强大气氧化性过程、珠峰地区人体生理 的特殊反应 、珠峰地区变绿 的生态过程等方面取得了众多亮点成果，创下多项科考新纪录 。
科考队员成功开展珠峰峰顶综合科考工作 。 中科院青藏高原研究所供图2022年世界十大科技进展新闻分别 是：
——首个完整人类基因组序列公布。美国研究人员领衔的国际科研团队公布了首个完整 、无间隙的人类基因组序列，人类基因组含有约30亿个DNA(脱氧核糖核酸)碱基对，完成这些碱基对的完整、无间隙测序对于了解人类基因组变异全谱、掌握基因对某些疾病 的影响至关重要。
——人造心脏研究取得重要进展 。美国工程师使用一种新 的增材纺织品制造方法 ，开发出第一个具有螺旋排列跳动心脏细胞的人类心室生物杂交模型 ，并证明其肌肉排列确实会显著增加每次收缩时心室泵出的血液量 。该研究 是朝着器官生物制造迈出 的重要一步，使人们更接近于建立用于移植 的人体心脏的最终目标 。
——银河系中心黑洞 的首张照片面世 。包括中国在内的全球多地天文学家同步公布一个超大质量黑洞——人马座 A*(Sgr A*)的照片。这 是人类“看见”的第二个黑洞 ，也 是银河系中心超大质量黑洞真实存在 的首个直接视觉证据 。这个超大质量黑洞距离太阳系约2.7万光年，质量超过太阳质量 的400万倍。
银河系中心黑洞的首张照片。EHT合作组织供图——人类首次成功改变小行星轨道 。美国宇航局利用双小行星重定向测试航天器 ，撞击了一颗近地双小行星系统中较小的小行星——Dimorphos ，以期改变其运行轨道。这 是世界上首个旨在防御地球免受小行星撞击威胁 的测试任务，结果证实这次任务取得成功。
——美国首次成功在核聚变反应中实现“净能量增益” 。美国国家点火装置团队首次在可控核聚变实验中实现核聚变反应的净能量增益，即通过核聚变产生 的能量比激发聚变所使用 的能量更多，这项突破首次证实惯性核聚变能 的基本科学原理和可行性。
美国加州，美国劳伦斯利弗莫尔国家实验室(LLNL)国家点火设施的目标室，192束激光束向一个微小 的燃料球传递了超过200万焦耳的紫外线能量，以产生聚变点火 。 图片来源：视觉中国——詹姆斯·韦布空间望远镜顺利入轨首次传回照片 。作为迄今最大 、功能最强 的空间望远镜，詹姆斯·韦布空间望远镜主镜直径6.5米，由18片巨大六边形镜片构成 ，配有5层可展开的遮阳板 。该望远镜公布了其拍摄的一批宇宙全彩色照片后，还拍摄到距离地球约280亿光年 的最遥远恒星的新图像，并首次在系外行星上明确探测到二氧化碳。
——世界首台百亿亿次超级计算机打破速度纪录。国际超算组织宣布，美国橡树岭国家实验室的超级计算机“前沿”在2022年国际超算Top500榜单中拔得头筹，成为现今世界上运行速度最快的超级计算机 ，算力高达每秒1.1百亿亿次 ，也是目前国际上公告的首台每秒能执行百亿亿次浮点运算 的计算机 。
——猪蛋白角膜让人重见光明 。瑞典林雪平大学等研究人员通过提取猪胶原蛋白制成的人工角膜 ，成功使失明或视力受损的人恢复了视力 ，且手术两年后，患者没有严重并发症或副作用的报告。该研究结果有助于开发出一种符合人类植入物标准、可以大规模生产并储存长达两年的生物材料 ，从而惠及更多有视力问题的人 。
由猪胶原蛋白制成 的角膜。 图片来源 ：THOR BALKHED 、林雪平大学——人工智能加速“原创”新蛋白质设计。随着人工智能(AI)的巨大进步 ，美国西雅图华盛顿大学(UW)生物化学家David Baker领导 的一个团队，只需几秒钟便可以设计出“原创”新蛋白质 。在Baker团队开发 的一种名为“幻觉” 的方法中 ，研究人员将随机 的氨基酸序列输入结构预测网络 ；根据网络 的预测，改变其结构，使之变得更像蛋白质 。
——科学家发现“四中子态”存在最明确证据。由数十个国家的科学家组成 的联合团队发现了迄今“四中子态”(tetraneutron)奇异物质存在 的最明确证据 ，相关研究论文已发表于《自然》，这一发现将有助于物理学家对核力本质的理论进行微调。
据了解，中国两院院士投票评选2022年中国十大科技进展新闻 、世界十大科技进展新闻活动，由中国科学院、中国工程院主办，中科院学部工作局、中国工程院办公厅 、中国科学报社承办 。此项年度评选活动至今已举办29次。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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